Keçi sütü, dünya genelinde giderek daha fazla popülerlik kazanan, besin değeri yüksek ve sağlık açısından birçok avantaj sunan bir içecektir. Keçi sütü özellikle Almanlar tarafından çok fazla tercih edilmektedir. Bu sayede de soğuk havalara rağmen bağışıklık sistemlerini koruyabiliyorlar. Ancak Türkiye’de çok fazla değer görmüyor. 2021 yılında 622.785 ton çiğ keçi sütü üretilirken 2022 yılında keçi sütü üretimi yüzde 13,2 azalmıştır.
KEÇİ SÜTÜNÜN FAYDALARI:
SAĞLIKLI SİNDİRİM
Keçi sütü, inek sütüne benzer yağ içeriğine sahip olmasına rağmen, daha küçük yağ kürecikleri içerir, bu da sindirimin daha kolay olmasına yardımcı olur. İnek sütünden yapılan lora göre daha yumuşak bir kıvama sahip olan keçi sütü, sindirimi kolaylaştırır ve tahrişi azaltır.
ANTİİNFLAMATUAR ETKİ
Keçi sütünde bulunan yağ asitleri ve oligosakkaritler, antiinflamatuar etkiye sahip olabilir. Bu özellik, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya ve genel bağışıklık sistemi performansını artırmaya yardımcı olabilir.
DAHA AZ LAKTOZ İÇERİR
Keçi sütü, inek sütüne göre daha az laktoz içerir. Yoğurda kültürlendiğinde elde edilen keçi sütü ürünleri, orta derecede laktoz duyarlılığı olan kişiler için inek sütüne göre daha sindirilebilir olabilir.
PREBİYOTİK KARBONHİDRATLAR İÇERİR
Keçi sütü, bağırsak sağlığını destekleyen prebiyotik karbonhidratlar içerir. Bu oligosakkaritler, bağırsak floramızdaki iyi bakterilerin büyümesini teşvik eder, sindirim sistemini destekler ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini sürdürmeye yardımcı olabilir.
BİYOLOJİK OLARAK YARARLI MİNERALLER
Keçi sütü, inek sütünden daha biyolojik olarak yararlı olduğuna inanılan mineralleri içerir. Özellikle kalsiyum ve magnezyum, kemik sağlığını artırabilir ve vücut tarafından daha etkili bir şekilde emilip kullanılabilir.
Keçi sütü, besin açısından zengin içeriği ve sağlık avantajlarıyla birçok kişi tarafından tercih edilen bir alternatif olabilir. Sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek ve lezzetli bir seçenek denemek isteyenler için keçi sütü, sindirim kolaylığı ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bir gıdadır. Ancak tüketmeden önce alerjinizin olup olmadığına dikkat etmeniz gerekmektedir. Ayrıca her gıdayı fazlasına kaçmadan tüketmek gerekir.
